☆黄昏色のハーフムーン☆

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しあわせは
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じぶんの
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（相田みつを）

子育てしながら占い師業を営む朧月夜のドタバタ日記。
笑いと元気をモットーに色んな話題を提供していきます。

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ミートスパゲティ

ウチのごはん | 2005.12.01 Thursday 23:29

今日の晩ご飯はミートスパゲティ☆
ソースはもちろん手作りで♪

ミートソースの作り方

【材料】
合挽きミンチ　３００ｇ～４００ｇ
玉ねぎ　２個（大きければ１個半でいいかも。でも多いほうが甘いからうちはいつも大きさに関係なく２個使用）
ホールトマト　１缶（カットトマトでもＯＫ。もしくはトマトジュース　小２本）
にんにく　１かけ（なければにんにくチップでもＯＫ！うちはにんにく刻むのが面倒なのでいつもにんにくチップを使ってる）
ローリエの葉　１枚
ウスターソース　大さじ半分
トマトケチャップ　大さじ３
マギーブイヨン　２個（コンソメはＮＧ！味が違うモノになっちゃう）
バター　適量
塩コショウ

【作り方】
玉ねぎをみじん切りにして、大きめのフライパンにバターとにんにくを入れて焦がさないように香りが出るまで炒める。
次に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、炒まったらミンチを入れて色が変わるまで炒める。
ホールトマト（トマトジュース）を入れて、実を細かく砕いて（カットトマトやトマトジュースだとこの手間は省ける！）全体に混ぜ合わせたら塩コショウ、トマトケチャップ、ブイヨン、ローリエの葉を入れて弱火でしばらく煮込む。（２０分ぐらい）
煮込んだらウスターソースを入れて味をととのえて、また弱火でしばらく煮込む。（１５分ぐらい）

　完成☆

うちはいつもテキトーに作ってるので、改めて分量ってなるとピンとこないんだけど、今日作りながら「こんな感じかな～？」と思ってレシピにしてみました。
ホールトマトだと汁気があまりないタイプで、汁気が多いほうが好きな人はトマトジュースがオススメ。最初にホールトマト使ってて、でも何となく汁気が足りないなぁ・・・と思ったらトマトジュースを足すとＯＫ。その場合はトマトケチャップとウスターの量を少し多めに入れると味がととのうよ。でも一度味見してね！

一見凝ってるように見えるけど、実は玉ねぎ刻んで炒めたらあとはフライパンに任せるだけだから、手抜きに見えない手抜き料理ともいう