今日は実家でご飯が足りないということで土鍋でご飯を炊きました。
土鍋ご飯は何度かやったことはあるけど、やっぱガスで炊いたご飯は味が違う。炊飯器とは比べ物にならない。冷めてもおいしいし、炊き立てはもっとさいこ〜
それと近所のスーパーでハマチが丸ごと一匹４００円で売られていて（そこのスーパーは社長さんが元魚の卸業者さんだったので、鮮度にはかなりのこだわりアリ）それを家でさばいてお刺身とユッケにして食べた。
めちゃウマでした

土鍋ご飯の作り方

※土鍋の大きさに関係なく炊き方はみんな一緒。
お米１合に対して、お水が２００ｃｃ（本当は１カップ【１８０ｃｃ】なんだけど、これだと固い炊き上がりになってしまうので水は多めがオススメ）我が家では分量分（２合だったら４００ｃｃ）を先に入れてそれから５０ｃｃほど多く入れてます。とうちゃんがご飯は柔らかいほうが好きなので・・・。
お米を洗って、３０分ぐらい水に浸けておく（時間がないときは洗ってすぐに炊いても大丈夫！）
コンロに沸騰するまで強火にかける（沸騰の目安は土鍋のふたから水がブワーっと噴出してくるので、それが合図。でもかなりの勢いで噴出すので、危ないから手とかやけどしないでね）
←沸騰するとこんな感じ。
沸騰したら弱火にして１０分炊く。（弱火にしてもしばらくはぶすぶす吹いてるかもしれないけど大丈夫！ここで心配して絶対蓋は取っちゃダメ！）
１０分経ったら、火を止めてそのまま１５分蒸らしておく。（ここでも見たい衝動にかられるかもしれないけど、絶対蓋だけは取っちゃダメ！中の蒸気が逃げちゃうと蒸らしが出来なくなっちゃうので）
←土鍋ご飯完成☆
土鍋ご飯は出来上がるまで賭けみたいなトコがあるけど、２．３回作るうちに自分の好みの固さとか分かってくると思うので、ぜひトライしてみてね！

ハマチのユッケの作り方

お刺身用ハマチ（切れっ端とかでＯＫ。うちはさばいたときに皮についてた身や尻尾のほうをこそぎとって使いました）
※ハマチでなくてもマグロとかでもＯＫ。
ごま油　塩（共に少々）
お好みでうずら卵（普通の卵なら黄身だけを少々）ねぎ　海苔

ハマチは細かく叩いて切る。（みじん切りみたい感じ。ネギトロぐらいまでに細かくしなくてもＯＫ。ある程度粒が残ってるほうが食感が楽しめる）
叩いたハマチに、ごま油、塩で味付けをする。（ごま油は入れすぎるとエグくなってしまうので２．３滴ぐらい落とす感じで。塩も指で少しつまんでぱらぱらっと入れる感じ。あとは味見しながら調節を！）
味付けしたらねぎ、海苔、卵をいれて出来上がり☆
食べるときはこれら全部を混ぜて食べてね

※ちなみに写真を撮る前にとうちゃんに食われてしまったので、写真をお届けする事が出来ません。とほほ〜